{"id":34782,"date":"2024-05-19T08:29:16","date_gmt":"2024-05-19T08:29:16","guid":{"rendered":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/sta-su-omega-3-masne-kiseline-i-zasto-su-vazne\/"},"modified":"2024-05-19T08:29:16","modified_gmt":"2024-05-19T08:29:16","slug":"sta-su-omega-3-masne-kiseline-i-zasto-su-vazne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/sta-su-omega-3-masne-kiseline-i-zasto-su-vazne\/","title":{"rendered":"\u0160ta su Omega-3 masne kiseline i za\u0161to su va\u017ene?"},"content":{"rendered":"

\u0160ta su Omega 3 kiseline?
\nEsencijalne masne kiseline su molekuli koji se ne mogu sintetisati u ljudskom tijelu ali su vitalni za normalni metabolizam. Jedna od dvije familije esencijalnih masnih kiselina su omega-3 masne kiseline.
\nHemijski gledano, n\u22123 masne kiseline (ili \u03c9\u22123 masne kiseline, tj. omega-3 masne kiseline) su esencijalne nezasi\u0107ene masne kiseline sa dvostrukom vezom (C=C) po\u010dev\u0161i od tre\u0107eg atoma ugljika sa kraja ugljikovog lanca.
\nUglji\u010dni lanac ima dva kraja: kiselinski (COOH) kraj i metilni (CH3) kraj. Lokacija prve dvostruke veze se numeri\u0161e sa metilnog kraja, koji je tako\u0111e poznat kao omega (\u03c9) kraj ili n kraj.
\nPrehrambeno va\u017ene omega-3 masne kiseline su \u03b1-linoleinska kiselina (u daljem tekstu ALA), eikozapentaenoinska kiselina (u daljem tekstu EPA), i dokozaheksaenoinska kiselina (u daljem tekstu DHA), od kojih su sve polinezasi\u0107ene. <\/p>\n

Historijski pregled<\/h3>\n

Iako je od 1930-ih poznato da su omega-3 masne kiseline neophodne za normalan rast i zdravlje, njihova svjesna upotreba je zna\u010dajno porasla tek u posljednjih nekoliko godina. Najpoznatije omega-3 masne kiseline koje imaju blagotvorna dejstva na kardiovaskularni sistem su omega-3 masne kiseline dugog lanca DHA i EPA, \u0161to su istra\u017eiva\u010di otkrili 70-ih godina pro\u0161log vijeka prilikom prou\u010davanja grenlandskih eskima. Eskimi konzumiraju mnogo masno\u0107e od morskih \u017eivotinja, a kardiovaskularne bolesti su im prakti\u010dno nepoznate. Visoki nivo omega-3 masnih kiselina u ovim mastima smanjuje nivo triglicerida, otkucaje srca, krvni pritisak i aterosklerozu. <\/p>\n

8. septembra 2004., ameri\u010dka Uprava za hranu i lijekove (Food and Drug Administration) prepoznala je terapeutske efekte EPA, DHA i omega-3 masne kiseline, navode\u0107i da \u201eistra\u017eivanja pokazuju da konzumiranje EPA, DHA i ostalih omega-3 masnih kiselina smanjuje rizik od sr\u010danih bolesti.\u201c. Kako se znanje o ulozi omega-3 masnih kiselina u odr\u017eavanju zdravlja pro\u0161irilo, tako je i broj prehrambenih proizvoda oboga\u0107en omega-3 masnim kiselinama. Mnoge kompanije oboga\u0107uju svoj proizvod ribljim uljem ili lanenim uljem, pove\u0107avaju\u0107i njegov sadr\u017eaj omega-3 masnih kiselina.<\/p>\n

Omega-3 masne kiseline mogu pomo\u0107i i u odr\u017eavanju zdravlja ko\u017ee i prevazila\u017eenju razli\u010ditih problema sa ko\u017eom (npr. ekcem). Kod novoro\u0111en\u010dadi omega-3 igra va\u017enu ulogu u mentalnom razvoju. Omega-3 se mo\u017ee koristiti u bilo kojem uzrastu kao poja\u010diva\u010d imuniteta, ali tako\u0111e poma\u017ee i u odr\u017eavanju dobre memorije. Mo\u017ee biti i prirodna pomo\u0107 kod depresije, jer su istra\u017eiva\u010di pokazali da nedostatak omega-3 masnih kiselina mo\u017ee izazvati disfunkciju mozga, smanjuju\u0107i sposobnost suo\u010davanja sa stresnim situacijama. Klini\u010dka ispitivanja pokazala su da omega-3 masne kiseline ubla\u017eavaju simptome reumatoidnog artritisa. Tako\u0111e sni\u017eava visoki krvni pritisak i smanjuje menstrualni bol. Manji unos omega-3 masnih kiselina od preporu\u010denog pove\u0107ava \u0161anse za razvoj demencije i Alzheimerove bolesti. <\/p>\n

Preporu\u010dena dnevna doza<\/h3>\n

Preporu\u010deni dnevni unos omega-3 masnih kiselina je 1,6 grama dnevno za mu\u0161karce i 1,1 grama dnevno za \u017eene.<\/p>\n

Izvori omega-3 masnih kiselina<\/h2>\n

Riba<\/strong><\/h3>\n

Naj\u010de\u0161\u0107i izvori omega-3 masnih kiselina su razne vrste riba iz hladnih voda: losos, haringa, sku\u0161a i sardine. Ostale ribe, poput tune, tako\u0111e sadr\u017ee omega-3 masne kiseline, ali u ni\u017eim omjerima. Iako su ribe dragocjeni izvori omega-3 masnih kiselina, one ne proizvode te kiseline, ve\u0107 ih i one uzimaju iz jestivih algi i planktona. <\/p>\n

Biljni izvori<\/h3>\n

Laneno ulje iz lanenog sjemena ima visoki sadr\u017eaj omega-3 i sadr\u017ei \u0161est puta vi\u0161e od ve\u0107ine ribljih ulja. Sjeme chia tako\u0111e ima visok sadr\u017eaj omega-3 masnih kiselina. Laneno ulje je vjerovatno najrasprostranjeniji biljni izvor omega-3 masnih kiselina. <\/p>\n

Sadr\u017eaj omega-3 ulja presovanih iz razli\u010ditih sjemenki, izra\u017eenih u ALA:<\/h2>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Op\u0161te ime<\/th>\n% omega-3 izra\u017een u ALA<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Chia chia<\/td>\n64<\/td>\n<\/tr>\n
Kivi<\/td>\n62<\/td>\n<\/tr>\n
Perilla<\/td>\n58<\/td>\n<\/tr>\n
Lan<\/td>\n55<\/td>\n<\/tr>\n
Brusnice<\/td>\n49<\/td>\n<\/tr>\n
Gomborka<\/td>\n36<\/td>\n<\/tr>\n
Crna malina<\/td>\n33<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Jaje<\/strong><\/h3>\n

Koko\u0161ke hranjene zelenom hranom i insektima pola\u017eu jaja sa vi\u0161e omega-3 masnih kiselina (uglavnom ALA) od koko\u0161ki koje se hrane kukuruzom ili sojom. Osim insekata i zelene hrane, dodavanje ribljeg ulja u hranu mo\u017ee pove\u0107ati i koli\u010dinu masnih kiselina u jajima. Dodavanjem lana koji sadr\u017ei puno alfa-linolenske kiseline u sto\u010dnu hranu, mo\u017eemo tako\u0111e pove\u0107ati sadr\u017eaj omega-3 u jajima. <\/p>\n

Ostali izvori Omega-3 kiselina<\/h3>\n

Mlijeko krave koja se hrani zelenom sto\u010dnom hranom i sir napravljen od takvog mlijeka tako\u0111e mogu biti dobar izvor omega-3 masnih kiselina.
\nOboga\u0107ivanje namirnica omega-3 masnim kiselinama postalo je ra\u0161ireno posljednjih godina, kao \u0161to su omega-3 oboga\u0107eni hljeb, majoneza, pica, jogurt, sok od narand\u017ee, mlijeko i jaja.
\nSadr\u017eaj omega-3 masnih kiselina u nekim \u017eivotinjskim proizvodima, kao \u0161to su mlijeko i jaje, tako\u0111e se mo\u017ee prirodno pove\u0107ati, ako hranimo \u017eivotinje sto\u010dnom hranom bogatom omega-3 masnim kiselinama.<\/p>\n

Omega-3 masne kiseline i zeleni sok od \u017eita<\/strong><\/h2>\n

Zeleni sok od \u017eita je pravo \u010dudo prirode koje je dovedeno do superlativa kombinovanjem sa esencijalnim omega-3 masnim kiselinama. Laneno ulje koje se kombinuje sa zelenim sokom od \u017eita, ima visok sadr\u017eaj omega-3 masnih kiselina, i to ALA.
\nOva kombinacija je \u010distog biljnog porijekla i preporu\u010dena je za konzumiranje \u010dak i vegetarijancima i veganima.
\nO zelenom soku od \u017eita sa omega-3 masnim kiselinama mo\u017eete vi\u0161e saznati ovdje. <\/p>\n

Literatura kori\u0161tena kod pisanja ovog artikla<\/strong><\/h3>\n

Holman RT (1998.02.). \u201eThe slow discovery of the importance of omega 3 essential fatty acids in human health\u201d. J. Nutr. 128 (2 Suppl), PMID 9478042.
\nFalk-Petersen, S., et al. (1998.07.16.). \u201eLipids and fatty acids in ice algae and phytoplankton from the Marginal Ice Zone in the Barents Sea\u201d. Polar Biology, ISSN 0722-4060.
\nInformation Sheet on Omega 3 fats. Vegetarian Society.
\nDeFilippis, Andrew P.; Laurence S. Sperling: Understanding omega-3\u2019s
\nWilkinson, Jennifer: Nut Grower\u2019s Guide: The Complete Handbook for Producers and Hobbyists (PDF).
\nAzcona, J.O., Schang, M.J., Garcia, P.T., Gallinger, C., R. Ayerza (h), and Coates, W. (2008). \u201eOmega-3 enriched broiler meat: The influence of dietary alpha-linolenic omega-3 fatty acid sources on growth, performance and meat fatty acid composition\u201c. Canadian Journal of Animal Science, Ottawa, Ontario, Canada
\nMozaffarian D, Ascherio A, Hu FB, Stampfer MJ, Willett WC, Siscovick DS, Rimm EB. \u201eInterplay between different polyunsaturated fatty acids and risk of coronary heart disease in men.\u201d. Circulation
\nLohner Sz, V\u00e1g\u00e1si J, P\u00e9terfia Cs, Decsi T. Halolajat tartalmaz\u00f3 \u00e9trend-kieg\u00e9sz\u00edt\u0151k szerepe az at\u00f3pi\u00e1s betegs\u00e9gek kezel\u00e9s\u00e9ben. Gyermekorvos Tov\u00e1bbk\u00e9pz\u00e9s 2013; XII <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0160ta su Omega 3 kiseline? Esencijalne masne kiseline su molekuli koji se ne mogu sintetisati u ljudskom tijelu ali su<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":34783,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1092],"tags":[],"class_list":["post-34782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-treba-znati"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34782","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34782"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34782\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}