Ovdje se ne radi samo o jednoj pojedina\u010dnoj molekuli, nego o skupu srodnih molekula koje \u010dine vitamin A: retinol, retinal, zatim provitamini: \u03b1-, \u03b2- i \u03b3-karoten, i drugi karotenoidi. Biolo\u0161ki najaktivniji je \u03b2-karoten. <\/p>\n
Va\u017ean je za odr\u017eavanje epitela, lu\u010denje hormona, rast \u0107elija svih organa, kvalitet vida. Nedostatak uzrokuje no\u0107no sljepilo, promjene na ko\u017ei i probavnom sistemu, slabost organizma, deformacije kostiju, isu\u0161ivanje i omek\u0161avanje ro\u017enja\u010de. <\/p>\n
Vitamin A je topljiv u mastima odnosno uljima. Njegovo je djelovanje uglavnom posljedica vezanja za specifi\u010dne nuklearne receptore, te tako kasnije utje\u010de na sintezu specifi\u010dnih proteina. Va\u017ean je za kontrolu rasta i razvoja epitelnog tkiva, te u\u010destvuje u stvaranju vidnog pigmenta. Tako njegovi nedostaci nose razne poreme\u0107aje, od no\u0107nog sljepila do odre\u0111enih ko\u017enih poreme\u0107aja. Uz to, zna\u010dajan u\u010dinak vitamina A proizilazi iz njegovih antioksidacionih svojstava tj. da se ve\u017ee za slobodne radikale u tijelu. <\/p>\n
Va\u017eno je, me\u0111utim, znati da najve\u0107e probleme u tijelu vitamin A mo\u017ee izazvati prevelikim uno\u0161enjem u organizam. Ve\u0107a koli\u010dina vitamina A od propisanog u organizmu se zove hipervitaminoza. Tada dolazi do brojnih toksi\u010dnih u\u010dinaka pra\u0107enih poreme\u0107ajima u varenju, na ko\u017ei, kostima i zglobovima. Unosom jo\u0161 ve\u0107ih koli\u010dina dolazi do akutnog trovanja \u010diji su simptomi lju\u0161tenje ko\u017ee, umor, nesanica, edemi i dr. Kako se vi\u0161e ne mo\u017ee veliki vi\u0161ak \u03b2-karotena prevesti u vitamin A, tada se taj vi\u0161ak akumulira u epidermu te ona dobija \u017eu\u0107kastu boju. <\/p>\n
Vitamina A ili \u03b2-karotena ima u namirnicama \u017eivotinjskog i biljnog porijekla. U namirnicama \u017eivotinjskog porijekla ovaj vitamin je u obliku retinola i dehidroretinola, dok se u namirnicama biljnog porijekla nalazi mje\u0161avina provitamina: \u03b1-karotena, kripto-karotena, \u03b2-karotena, i \u03b3-karotena. <\/p>\n
Ima ga u mrkvi, zelenom povr\u0107u, puteru, siru i mlije\u010dnim proizvodima, d\u017eigerici, \u017eumancu, ribljem ulju, per\u0161unu, jegulji i drugim ribama, kajsiji.<\/p>\n
Dnevna potreba jedne odrasle osobe je oko 700-900 \u00b5g, tokom trudno\u0107e i dojenja je 1200 \u00b5g (= 1,2 mg) ali tada je zabranjen direktan unos vitamina A zbog rizika od predoziranja! Konzumiranje jetre tokom trudno\u0107e je kontraindicirano. <\/p>\n
Djeca od 1 do 8 godina: 300-400 \u00b5g
\nDje\u010daci stari od 9 do 18 godina: 600 do 900 \u00b5g
\nOdrasli mu\u0161karci: 900 \u00b5g
\nDjevojke izme\u0111u 9 i 18 godina: 600-700 \u00b5g
\nOdrasle \u017eene: 700 \u00b5g
\nTokom trudno\u0107e: 750-770 \u00b5g
\nTokom laktacije: 1,2-1,3 mg
\nZa njegovu apsorpciju i optimalnu ugradnju su potrebni vitamin E, cink i selen. Njenoj apsorpciji poma\u017ee parenje povr\u0107a u malo vode, kratkotrajno kuhanje, pr\u017eenje i grilanje. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ovdje se ne radi samo o jednoj pojedina\u010dnoj molekuli, nego o skupu srodnih molekula koje \u010dine vitamin A: retinol, retinal,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":35332,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1092],"tags":[],"class_list":["post-35330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-treba-znati"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35330"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35330\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eliksirvitalnosti.com\/bs\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}