E-vitamin

Ez nem csak egyetlen molekula, hanem az E-vitamint alkotó kapcsolódó molekulák halmaza: nyolc zsírban oldódó vegyület csoportja, amely tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz. Az E-vitamin sárgás, zsírban oldódó, hőálló és oxidációra érzékeny olaj. Az E-vitamin különböző formái közül az észak-amerikai étrendben a γ-tokoferol a leggyakoribb, míg a α-tokoferol Európában ilyen státusszal rendelkezik. γ – A tokoferol megtalálható kukoricaolajban, szójaolajban, margarinban és salátaöntetekben. A α-tokoferol az E-vitamin biológiailag legaktívabb formája. Az E-vitamin ezen változata bőséges búzacsíra-, napraforgó- és sáfrányolajban.
Ez egy antioxidáns, amely megállítja a zsírok oxidációja során képződött reaktív oxigénfajták termelését, befolyásolja a hormonok megfelelő szekrécióját, az izmok és az idegrendszer működését, védi a sugárzást, mérgező anyagokat, gyógyszereket és fémeket. Csökkenti a rák kockázatát, védi a szívet és a vérkeringést. Ennek a vitaminnak a hiánya megzavarja az izmok és az idegrendszer munkáját.

Az E-vitamin hiánya okozhat:

• Spinocerebelláris ataxia
• myopathiák
• Perifériás neuropátia
• Ataxia
• csontrendszeri myopathia
• Retinopathia
• az immunválasz romlása

Vitaminok forrása

A gabonafélék, a kukorica, a napraforgó és az olívaolaj, a dió, a mogyoró, az avokádó, a mandula, a földimogyoró, a hüvelyesek találhatók.

Ajánlott napi adag

A vitamin napi szükséglete: 10-15 mg.