Psorijaza - blog o uticaju ishrane na kožu

Psorijaza je hronična kožna bolest autoimunog karaktera koja dovodi do ubrzane smjene ćelija kože. Normalno, kožne ćelije sazrijevaju i mijenjaju se na površini u roku od oko mjesec dana, dok kod psorijaze taj ciklus traje samo nekoliko dana. Rezultat su zadebljala crvena područja prekrivena srebrnkastim ljuspicama – psorijatične ploče. Psorijaza može zahvatiti ograničene površine ili biti rasprostranjena, a pored kože može zahvatiti i nokte i zglobove (psorijatični artritis). Smatra se teškim oboljenjem zbog utjecaja na kvalitet života (vidljive lezije, svrbež, bol) i rizika od pridruženih bolesti.

Simptomi psorijaze:

  • Kožne promjene: crvene, izdignute lezije prekrivene ljuskama (najčešće na laktovima, koljenima, tjemenu glave, donjem dijelu leđa). Ljuske su bijele ili srebrne i stalno se perutaju. Lezije mogu pucati i krvariti ako su teške.
  • Svrbež ili bol: kod nekih pacijenata lezije svrbe ili peku, dok kod drugih ne izazivaju nelagodu osim estetske.
  • Promjene na noktima: tačkasta udubljenja na noktima, zadebljanje ili mrvljenje noktiju, odvajanje nokta od ležišta.
  • Psorijatični artritis: bol, oticanje i ukočenost zglobova, najčešće prstiju šaka i stopala, ponekad koljena – može se javiti kod do 30% oboljelih od psorijaze.

Psorijaza nastaje uslijed hiperaktivnosti imunološkog sistema koji greškom napada zdrave ćelije kože i pokreće upalu. Genetika igra značajnu ulogu (često se javlja u porodicama), a okidači mogu biti infekcije (npr. streptokok može izazvati gutatnu psorijazu), stres, hladna klima, povrede kože (Köbnerov fenomen) ili neki lijekovi. Ključni proces je hronična upala posredovana T-limfocitima i citokinima (posebno TNF-alfa, interleukini 17 i 23) koja uzrokuje ubrzanu proliferaciju keratinocita. Ta upala nije ograničena samo na kožu – povišeni upalni markeri mogu se naći u krvi, što objašnjava zašto psorijaza povećava rizik za kardiovaskularne bolesti i dijabetes.

Oksidativni stres je takođe zabilježen u psorijatičnim lezijama; brza dioba ćelija i upala dovode do stvaranja slobodnih radikala, a dokazano je da pacijenti sa psorijazom imaju niži nivo antioksidativnih vitamina u koži. Imunološki disbalans je suština psorijaze: organizam prekomjerno reaguje i održava upalu i kada ne bi trebalo.

Prirodna podrška organizmu

Pored lokalne terapije i lijekova koje propisuje dermatolog, ishrana može utjecati na tok psorijaze. Spelta se preporučuje kao dio antiinflamatorne dijete kod psorijaze iz više razloga. Kao prvo, spelta je dobar izvor selena – a selen je oligoelement čiji nedostatak je povezan sa pogoršanjem psorijaze. Selen je komponenta enzima glutation peroksidaze koji pomaže uklanjanje vodik-peroksida i zaštitu ćelija kože od oksidativnog oštećenja. Unošenjem selena jačamo antioksidativnu odbranu kože.

Spelta sadrži cink i vitamin E, dva važna nutrijenta za zdravlje kože. Cink pomaže zarastanje rana i ima ulogu u regulaciji imunog odgovora kože, dok vitamin E smanjuje upalu i svrbež, poboljšava hidrataciju kože iznutra. Takođe, ima protuupalne efekte – ne direktno poput lijeka, ali zamjenom rafinisanih ugljikohidrata speltom smanjuje se nivo insulina i leptina, hormona koji kada su povišeni mogu stimulisati upalne procese. Speltini polisaharidi mogu da modulišu imuni odgovor crijeva, a ima dokaza da zdrav mikrobiom i izbjegavanje sindroma “propusnih crijeva” može pomoći kožnim bolestima.

Uvođenje spelte u ishranu pomaže kontrolu tjelesne težine i detoksikaciju – kako psorijaza ima veze i sa gojaznošću i sa opterećenjem jetre (lijekovi, toksini), spelta pomaže da se kroz vlakna izbace štetne materije i održi normalan metabolizam masti. Hlorofil iz zelenog soka spelte ima takođe reputaciju pomagača za kožu – djeluje antibakterijski (manji rizik sekundarnih infekcija izgrebane kože) i pomaže čišćenje krvi od toksina, što tradicionalna medicina smatra korisnim za smirivanje kožnih oboljenja.

Sve u svemu, spelta može doprinijeti smanjenju učestalosti i ozbiljnosti psorijatičnih napada, poboljšati stanje kože i čak zaštititi srce i krvne sudove oboljelih (što je važno jer psorijaza nosi kardiovaskularni rizik). Uz speltu, naravno, preporučuje se i dosta tečnosti, drugih izvora omega-3 masnih kiselina (lan, riba) i svježeg povrća, kako bi se postigao optimalan antiinflamatorni efekat.