Vitamin K

Tu se ne radi samo o jednom pojedinačnom molekulu, nego o sedam srodnih molekula koje čine vitamin K: tu spadaju dva prirodna provitamina K1 filokinon i K2 menakinon i pet sintetičkih vitamina od kojih je najpoznatiji K3 (menadion).
Dvije prirodne forme K1 i K2 stvaraju bakterije u crijevima.
To je kristalno jedinjenje žućkaste boje, rastvorljivo u mastima, otporno na zagrijavanje.
Vitamin K je prijeko potreban za sintezu bjelančevina (protrombina) koje učestvuju u procesu koagulacije krvi. Sinteza tih bjelančevina odvija se u jetri.
Nedostatak ovog vitamina je rijedak slučaj i javlja se kod dugotrajnog uzimanja antibiotika koji uništavaju crijevnu floru.

Izvori vitamina

Ima ga u brokulama, špinatu, kelerabi, zelenoj salati, iznutricama.

Preporučena dnevna doza

Dnevne količine vitamina K su jako male. Zdrava osoba ih može dovoljno nabaviti putem hrane ili sintezom pomoću bakterija koje se nalaze u crijevima. Za odraslu zdravu osobu preporučeni dnevni unos se kreće između 60 i 80 mg.