Zeleni sok od žita i ječma Neka Vam vaše zdravlje bude na prvom mestu!

Spelta ili krupnik je stara sorta žitarice koja se u ljudskoj upotrebi nalazi više hiljada godina. Spada u žitarice iz familije Triticum u koju spada i današnja pšenica. Spelta je nastala mnogo pre današnjih sorti pšenice, najverovatnije prirodnim ukrštanjem određenih vrsta trava i prirodnom selekcijom, na teritoriji južnog dela Kavkaza. Na tim lokalitetima pronađeni su ostaci spelte koji datiraju iz 5000 godine pre nove ere a od 2500. godine p.n.e. spelta se širi i polako naseljava i Evropu pa i ceo svet. 

Karakteristična po tome što je nastala prirodnim ukrštanjem i selekcijom, bez upotrebe pesticida i genetskog inžinjeringa spelta spada u najzdravije žitarice, specifičnog orašastog ukusa, tvrde opne i otpornog i zdravog zrna.

Spelta je po svom nutritivnom sastavu daleko bogatija od obične pšenice koju mi koristimo svakodnevno u ishrani. Pored toga što je bogata vitaminima i mineralima, spelta je lako svarljiva i preporučljivo je koristiti je u ishrani ljudi koji imaju gastroenteroloških problema, zatim u ishrani dece i starih. Spelta sadrži više lepka od obične pšenice pa se lepše rasteže i lakše se mesi hleb i pecivo.