Vitamin B1

Vitamin B1 ili drugim nazivom tiamin ili aneurin je anti-polineuritski vitamin neophodan za razgradnju i konverziju ugljenih hidrata, masti i alkohola i pravilno funkcionisanje srčanog mišića i nervnih ćelija. To je kristalno jedinjenje rastvorljivo u vodi i alkoholima. Osetljiv je na toplotu, bazne rastvore i oksidaciona sredstva. Ima karakterističan, oštar miris.

Neophodan je za normalan rad nervnih ćelija, pospešuje rast, plodnost, laktaciju i probavu.

Nedostatak ovog vitamina uzrokuje nagomilavanje piruvinska kiseline u krvi i u centralnom nervnom sistemu. Kao rezultat toga, može doći do zatajenja srca, do stanja „nervne iscrpljenosti” (neurastenije), nesanice, brzog umaranja, nervoze, nedostatka interesa, slabe koncentracije, pritiska u glavi, znojenja, zujanja u ušima i sl.

Izvori Vitamina

Glavni izvori B1 vitamina su: jetra, kvasac, sirovi pirinač, mekinje pšenice, zobene kaše, kikiriki, svinjetina, mahunarke, a nalaze se i u većini povrća (osim belog pirinča).

Preporučena dnevna doza

Preporučeni dnevni unos za odrasle je 1-1,4 mg, nešto više za mlade ljude, muškarce, trudnice i dojilje.